嫁食堂とは
「いらっしゃいませ」ではなく
「お帰りなさい」
そんな心持ちで
料理を作ります。
嫁食堂はお嫁さんの気持ちで
1)体にいいものを一緒懸命つくります。
→プロの腕前ではないけど、愛情込めてつくります。
2)旬や季節の感じるものを心がけます。
→儲けより健康。季節感のある家庭の食卓です。
3)苦手なものも食べられるように知恵と技つかいます。
→好き嫌いは、だめよ
料理のジャンルはズバリ家庭料理。
食べたいもの、懐かしい味、優しい味、やる気がみなぎるご飯を
目指します！
出張まかない料理人
国内外、ご希望のところにスタッフ
の皆さんの「ご飯」を作りに出かけます。ex,ミラノ、パリ、東京etc
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お弁当・ケータリング
ご希望に合わせて、お弁当&ケータリングをお届けします。
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What's about Tohko
1999年12月生まれ、山羊座B型21歳。
小さい頃から料理が好きな食いしん坊。「美味しいもの」の話を聞くと「一度でいいから食べてみたい!」となんでも挑戦する子供でした。忙しい母に変わって小学校時代からご飯を作り、5年生から作り始めたおせち料理は10年目を迎えます。大学進学を控えて予備校に毎日通うも、何がしたいのかわからず不安を感じていたある日、とあるフレンチのシェフと出会い「君、料理の才能あるよ!なぜ、やらないの?」と言われたのをきっかけに「やりたいこと」を見つけ、一気に方向転換して料理の道に入りました。1年の専門学校生活を終えたものの、歯の矯正手術のために
就職はせず、学生と同様に残り3年間は様々なことに挑戦することにしました。「嫁食堂」はそのチャレンジです!
卒業後、2019年春にはミラノサローネ出展企業のスタッフ25人分のランチを現地でつくり、また秋にはパリの建築設計事務所でスタッフ30人のランチを担当。海外で食べる和食、家庭料理はみんなを元気にしたと思っています。
再びパリに!と思った2020年、世界中を襲ったコロナにより渡欧断念。下馬の築60年の一軒家の1階を借りて、Cafe&ギャラリーをスタート。昼間はToko Cafeとして、夜は紹介制の「嫁食堂」をやっています。
まだまだ、修行中、発展途上ですが、どうぞ、よろしくお願いします。
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